Thịt bò gác bếp dễ mang theo và bảo quản, chống đói và không dễ tăng cân, luôn là món ăn vặt kinh điển không thể bỏ qua trong những chuyến du lịch quê nhà. Hôm nay mình sẽ giới thiệu bài hướng dẫn làm món thịt bò gác bếp mộc châu 24h bằng lò nướng rất dễ thực hiện, món thịt bò gác bếp làm theo cách này có đầy đủ hương vị, càng ăn càng dai và đậm đà.
Bố mẹ nào thích thì phải làm thử tại nhà, không những giá thành rẻ hơn nhiều so với mua sẵn mà con ăn cũng yên tâm hơn.
Với cách làm thịt bò gác bếp bằng lò nướng của mocchau24h, bạn phải dùng loại thịt bò nạc hơn, bạn hãy thái thịt bò theo chiều dọc của thớ thịt để miếng thịt được dai hơn.
Nội Dung Chính
Nguyên liệu cách làm thịt bò gác bếp bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 800 gram móng bò, 1 miếng gừng, 2 miếng lá nguyệt quế, 1 bông hoa hồi, lượng ớt bột vừa đủ, lượng bột thì là, 1 gram bột ngũ vị hương, một ít thìa là.
Bước 2: Cắt thịt bò thành từng dải (Cắt nhỏ hoặc xúc xắc tùy ý.)
Bước 3: Thịt bò ngâm nước 2 tiếng, chú ý thay nước 1-2 lần. (Điều này giúp cho việc ngâm các tạp chất ra khỏi thịt bò dễ dàng hơn).
Bước 4: Cho nước lạnh vào nồi, vớt thịt bò đã ngâm vào nồi, đổ 1 thìa rượu nấu ăn vào, vớt thịt bò ra sau khi đun lửa liu riu.
Bước 5: Cho lá nguyệt quế, hoa hồi, ớt bột, thìa là, bột ngũ vị hương, thìa là, nửa thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu đậm, 3 thìa xì dầu nhạt vào thịt bò.
Bước 6: Quết thịt bò với gia vị sao cho từng miếng thịt ngấm đều gia vị. Sau đó ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 7: Trải thịt bò ra thành từng miếng lớn rồi rải xuống khay lò nướng.
Bước 8: Nướng trong vòng 20 phút.
Bước 9: Sau khi nướng xong, xếp thịt bò ra đĩa, để lên bàn và để khô tự nhiên qua đêm trước khi ăn.
Cách làm thịt bò gác bếp bằng lò nướng 2
Chuẩn bị
Cắt thịt bò thành từng phần, thêm gia vị và để trong tủ lạnh qua đêm. Gia vị có thể được lựa chọn theo sở thích của bạn. Muối + tiêu đen + xì dầu nhạt là phải có, các thứ khác có thể thay thế tùy ý. Dầu có thể được thay thế bằng dầu bơ. Nếu thịt bò mỏng quá thì chọn loại có mỡ, mỏng thì phải có mỡ và mỏng nhé!
Sau khi ướp, đặt lên khay nướng. Không nên cắt nhỏ quá vì thịt bò bị teo đi đáng kể. Đặt một khay mùn cưa xông khói dưới đáy lò, bật lò ở 200 độ, đến khi ngửi thấy mùi thơm của mùn cưa hun khói thì chuyển sang 120 độ rồi cho thịt bò vào. 60-90 phút, chuyển giữa hai lần.
Lưu ý:
- Chọn phần thịt bò là thịt thăn.
- Cắt dọc theo thớ thịt, món thịt bò gác bếp chuẩn vị sẽ dai hơn. Hoặc cắt như thế nào thì tùy sở thích của bạn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột.
- Điều chỉnh thời gian nấu tùy theo kích thước của miếng thịt bò.
- Nếu cảm thấy bò lâu khô tự nhiên sau 1 đêm, bạn có thể cho thịt bò gác bếp đã nướng chín vào lò, nướng ở nhiệt độ 60 độ C trở lên và nướng bằng không khí nóng trong 1 giờ, hiệu quả rất tốt.
Địa chỉ mua thịt bò gác bếp chuẩn Tây Bắc
Nếu các bạn đang muốn tìm một địa chỉ uy tín để mua thịt bò gác bếp chuẩn Tây Bắc có thể ghé qua cửa hàng Mộc Châu 24h tại:
Trụ sở: 68B Phan Đình Giót, tiểu khu 2, Mộc Châu, Sơn La
Hotline: 0986874595 | 0866990192
VPĐD: Tầng 1, Ngách 5/26 đường Quang Minh, Tổ 6, Quang Minh, Mê Linh, Hà nội
Hotline: 0968505320
Website: mocchau24h.vn
